衣食住

ベジタリアンには種類がたくさんあった!「ヴィーガン」や「フレキシタリアン」などの違いを紹介

ベジタリアンとは、肉・魚などの動物性食品の摂取を避け、野菜・果物・芋類・豆類などの植物性食品を中心とした食生活をする人のことです。野菜しか食べないイメージがありますが、中には乳製品や卵を摂取する人もおり、分類すると十数種類あるとされています。

ムチコちゃん
ムチコちゃん
ベジタリアンっていろんな種類があるのね!どう違うのかなぁ?
ミナトくん
ミナトくん
動物性食品をどの程度食べるかによって分類されるんだよ!

今回は、ベジタリアンの種類を細かく解説していきます。

「そもそもベジタリアンってなに?」という方は下記の記事で詳しく解説しています。

知らないと恥ずかしい!ベジタリアンの詳細と語源やベジタリアンになる理由を紹介ベジタリアンとは、肉や魚など動物性食品を摂らず、野菜を中心とした食生活をする人のことを言います。ベジタリアンになる理由や、どのくらい動物...

ベジタリアンの種類

ベジタリアンの種類には代表的なものとして、

  • ヴィーガン(ビーガン)
  • ラクト・ベジタリアン
  • オボ・ベジタリアン
  • ラクト・オボ・ベジタリアン
  • ペスクタリアン/ペスコ・ベジタリアン
  • フルータリアン
  • フレキシタリアン(セミ・ベジタリアン)
  • ブレッサリアン

などがあげられます。この他にも細かい分類がありますが、今回は上記の8種類について解説していきます。

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ヴィーガン(ビーガン)

ベジタリアン 種類 ピュア・ベジタリアン 完全菜食主義 ビーガン

肉・魚・卵・乳製品などあらゆる動物性食品を一切摂らず、植物性食品のみを摂取します。肉のエキスや鰹だしなどもNGで、ハチミツさえも摂りません。完全菜食主義(純菜食主義)者あるいはピュア・ベジタリアンとも言われます。食事のみならず、革製品、毛皮、シルクなどの動物性の製品を拒む人もいます。

ヴィーガンの中でも食事以外の部分では個人差があります。詳しくは下記の記事で解説しています。

ビーガン(ヴィーガン)ってなに?エシカルやダイエタリーなど3種類あるビーガンを詳しく解説ベジタリアンには様々な種類があり、ビーガンはその中の一種です。さらにビーガンの中にも種類があり、3つに分類されます。 ...

ラクト・ベジタリアン

ベジタリアン 種類 ピュア・ベジタリアン 完全菜食主義 ラクト・ベジタリアン

肉・魚・卵は摂らず、牛乳・チーズ・ヨーグルトなどの乳製品は摂取します。

「ラクト」は乳製品のことを指します。

オボ・ベジタリアン

ベジタリアン 種類 ピュア・ベジタリアン 完全菜食主義 オボ・ベジタリアン

肉・魚・乳製品は摂らず、卵と卵製品は摂取します。

「オボ」は卵のことを指します。

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ラクト・オボ・ベジタリアン

ベジタリアン 種類 ピュア・ベジタリアン 完全菜食主義 ラクト・オボ・ベジタリアン

肉・魚は摂らず、卵と乳製品は摂取します。

欧米のベジタリアンの多くがこれに属します。

ペスクタリアン/ペスコ・ベジタリアン

肉は摂りませんが、魚・卵・乳製品は摂取します。

フィッシュ・ベジタリアンとも言われます。「ペスク」はイタリア語の「pesce(魚)」が由来です。

フルータリアン

ベジタリアン 種類 ピュア・ベジタリアン 完全菜食主義 フルータリアン

果物やナッツ類、果実野菜(トマト・キュウリなど)を摂取します。フルーツを中心にした食事をする人のことで、果実食主義者とも言われます。

動物性食品はもちろん、植物性食品の中でも、収穫して植物の生命に影響があるものは摂りません。中には、自然に落ちた果物しか食べないという人もいます。

ミナトくん
ミナトくん
植物も動物も同じように命を大切にするという考えなんだね!

フレキシタリアン(セミ・ベジタリアン)

基本的には菜食中心のベジタリアンですが、一般の人より動物性食品を食べる量が少ない人のことを言います。『フレキシブル(柔軟な)』と『ベジタリアン』を組み合わせてつくられた言葉です。準菜食主義者とも言われます。

ブレサリアン

摂取するのは水だけで、食事を一切せず、『ブレス(呼吸)』だけで生きる人のことです。

ムチコちゃん
ムチコちゃん
最近はベジタリアンレストランも増えてきているよね!
ミナトくん
ミナトくん
ベジタリアンにはいろんな種類があるけど、ヴィーガン向けの料理だったら、ほとんどのベジタリアンが食べられるね!

 

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まとめ

「ベジタリアン」というと、野菜しか食べないイメージがありますが、魚も食べるペスクタリアンや、卵や乳製品も食べるラクト・オボ・ベジタリアンなど、さまざまな種類に分かれます。

「そもそもなんでベジタリアンになる人がいるの?」ベジタリアンになる理由は下記の記事で詳しく解説しています。

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